品鑒報告：2018年T三有機茶醇美紅茶英德紅茶

文章來源于新茶網(wǎng)

作者：尋茶中國

一、茶緣

對于紅茶可能是一種喜歡也可能是一種熱愛。

2019年1月28日，新茶網(wǎng)發(fā)布了一個“2018年T三有機茶醇美紅茶英德紅茶32克”試用眾測的信息，我看到這個信息，沒有做太多的思考，只寫了一個簡單的“申請”兩字。其實原因是我剛為“2018年英德王老樹紅茶英紅九號”寫了一個品鑒報告，心想新茶網(wǎng)不可能把同一個地方的產品或者同一個廠家的產品拍給同一個人去品鑒，那寫出來的品鑒報告就很難有差異性。其實對于品鑒者來說，他會對品鑒的產品了解得更深、更多，寫出來的品鑒報告也許更有質感和更細微的差別。            

2019年春節(jié)上班一天，新茶網(wǎng)就開始派茶，我卻發(fā)現(xiàn)自己中了“T三有機茶醇美紅茶”。

二、拆茶

在沒有見到“T三有機茶醇美紅茶”之前，我只知道它是紅茶，分量非常少，僅32克。那天拿到快遞，雖然還是新茶網(wǎng)以前發(fā)普洱茶的那種紙板盒子，明顯的高些，包裝也要凸顯一些。家里快遞多，有時一天數(shù)個，外包裝太多，喜歡拆掉只拿商品帶回家。新茶網(wǎng)的品鑒茶，我往往是拿到快遞就拆掉的。拆掉紙板盒，里面是一個方方正正的橙色紅色盒子，只有頂上一面為橙黃色，有一個“T三”的標簽可以提拿。因為它設計的理念是環(huán)保，采用了一個抽紙的模型，盒子分兩部分，一是外套盒有五面，只有底面沒有，頂面有一個圓形孔；二是內裝盒也有五個面，即面對自己的一面是沒有紙板的，分成四格，每格放4包袋泡茶。    

再細看包裝。外套盒頂面沒有任何文字，顏色為橙黃色。往左倒，最正面是彩繪面，左上角為有“T三有機茶”，分兩行，“T三”與“有機茶”中間有英文，底下有名稱“醇美紅茶”，還有英文“Mellow”，底色為橙紅色，斜刺里飛入兩個墨藍色的輪胎。再往前旋轉一面，為橙紅色，只有“T三有機茶”的標志。再旋轉一面，與第一面圖案相同，文字主要是重量和企業(yè)名稱，為“凈含量32克”“德高信茶業(yè)出品”。再旋轉一面，底色為橙紅色，最上面是“T三Organic III有機認證”，下面標注“茶葉經過國家權威機構有機認證”，有USDA有機認證、中國有機產品、歐盟認證、HACCP認證的標志。中間是產品詳細資料。凈含量：32克（2gX16包）。產品名稱：袋泡茶·醇美紅茶。產品類型：紅茶袋泡茶。原料：茶葉鮮葉。產品標準：GB/T24690。生產許可證：SC11444188101063。出口備案號：4400/04035。保質期：36個月。生產日期：2018年11月8日。儲存條件：密封、防潮濕、防異味、避光直射。產地：廣東清遠市英德。生產商：廣東德高信食品加工有限公司。生產地址：英德市黃花鎮(zhèn)巖背村原巖背鎮(zhèn)政府舊址。服務熱線：4008-922-138。底下還有條碼和“T三”微信公眾的二維碼。內裝盒三面橙紅色，一面有“T三有機茶”的文字，其他兩面無。另外兩面有墨藍色彩繪。有16包小茶，包裝為海藍色條紋，底部有黃色，文字只有“T三有機茶”，包裝袋的尺寸是4.5X8.5cm。撕開包裝袋，里面有一個絲網(wǎng)袋，為菱形，茶葉不多，不足五分之一，它與普通袋泡茶不一樣，茶葉粗長一些，茶葉多是1.5厘米長，又不完全與出口的紅碎茶一樣長，是它的兩倍。    

三、大壺試泡

袋泡茶和紅碎茶一般都不需要洗茶的過程，但是我有個習慣，袋泡茶和紅碎茶都會洗一洗，方便讓茶葉沖泡。袋泡茶不需要過濾和公道杯分茶，可以直接沖茶。這次泡茶采用600ml的大玻璃壺沖泡，倒入瓷茶杯品鑒，倒入建盞喝涼的。    

洗茶。用封閉式燒水壺燒開水1000ml，大玻璃壺溫水洗干凈，再倒入50 ml開始，把大玻璃壺溫熱，放入剛拆開的袋泡茶，倒入200 ml開水，剛好沒掉茶葉袋，端起大玻璃壺蕩動里面的開水，轉動三圈，放下大玻璃壺，提起袋泡茶的繩子拖著轉動兩圈，開水出現(xiàn)橙色的水流，就提起茶袋，倒掉大玻璃壺的茶湯，開始正式泡茶。

第一泡，再次放入茶袋，倒入550ml開水，提起袋泡茶的繩子拖著茶袋轉動三圈，開水由無色變?yōu)闇\橙色到橙色，約5秒，提出茶袋。茶湯橙黃色，非常透亮明澈，中間有穿透力。壺底有茶末顆粒沉淀。分別倒入瓷杯和建盞，大玻璃壺剩余的茶湯倒入大茶壺，放置5分鐘左右，茶湯顏色加深，為暗紅色。先喝瓷杯，最先感受的是茶的醇，純得沒有任何的雜感，好像永遠保持都是一樣的味道，不做任何變化。接著是它的香，香味非常平緩，無論是氣味還是擴散，都保持它的中值，沒有過與不過。接著是它的滑，流過舌尖，在舌根和喉嚨處都很滑。品味不到苦、澀的味道。再接著喝建盞的，茶湯已經涼了。最先感受的味道是甜，非常的沁甜，接著是香甜，喝到最后一口，微微有點澀，很短暫，很快消失。    

第二泡，再次放入茶袋，倒入200ml開水，提起袋泡茶的繩子拖著茶袋轉動三圈，開水迅速為淺橙色，約3秒為橙黃色，提出茶袋。茶湯成橙黃色，非常透亮明澈，中間有穿透感和透明性。壺底的茶末顆粒沉淀比較多。分別倒入瓷杯和建盞，大玻璃壺剩余的茶湯倒入大茶壺，放置5分鐘左右，茶湯顏色加深，為深暗紅色。先喝瓷杯，先感受的是茶的醇，稍微帶點鮮味。接著是它的香，有清香。接著是它的滑，流過舌根和喉嚨，有滑爽感。無苦味，微微有點澀，短暫的在舌尖和口腔停留。再喝建盞的茶湯，味道很甜，比沁甜稍淡，持續(xù)的時間比較長，喝完澀滿口腔，比較輕微。  

第三泡，再次放入茶袋，倒入200ml開水，提起袋泡茶的繩子拖著茶袋轉動三圈，開水為淺橙色，約4秒為橙黃色，提出茶袋。茶湯成橙黃色，非常透亮明澈，中間有透明性。壺底的茶末顆粒沉淀較少。分別倒入瓷杯和建盞，大玻璃壺剩余的茶湯倒入大茶壺，放置5分鐘左右，茶湯顏色加深，為暗紅色。先喝瓷杯，先感受的是茶的醇，有鮮味，醇漸淡。接著是它的香，有清香，比較微弱。接著是它的滑，流過舌根和喉嚨，滑爽感強。無苦味，無澀味。再喝建盞的茶湯，味道還甜，無澀味。      

第四泡，再次放入茶袋，倒入200ml開水，提起袋泡茶的繩子拖著茶袋轉動三圈，開水為淺橙色，約4秒為淺橙黃色，提出茶袋。茶湯成淺橙黃色，非常透亮明澈，中間有透明性。壺底的茶末顆粒沉淀少。分別倒入瓷杯和建盞，大玻璃壺剩余的茶湯倒入大茶壺，放置5分鐘左右，茶湯顏色加深，為淺暗紅色。先喝瓷杯，先感受的是茶的醇，有鮮味，醇味淡。接著是它的香，有清香，很微弱。接著是它的滑，流過舌根和喉嚨，滑爽感漸強。無苦味，無澀味。再喝建盞的茶湯，味道微甜，無澀味。    

第四泡之后，還可以泡五六次，顏色和味道、口感都差不多。

四、總結和建議